JakobochSofie.se

Archive for the ‘LCHF’ Category

En av fördelarna med att skippa en stor del av kolhydraterna är att blodsockret ligger bra. Minskad risk för diabetes, sockersug och ständig hunger alltså.
För att se att så verkligen var fallet testade jag mitt blodsocker innan middagen, upprepade gånger efter middagen, och 2 h efter.

Innan middagen hade jag inte ätit på ca 8 h, vilket då kan betecknas som ett fasteblodsocker. Värdet var 4,9 mmol/l, dvs alldeles utmärkt.

Det högsta värdet jag fick var ca 20 min efter måltiden: 5,7, för att sedan sjunka efter 30 minuter till 4,6. Ett väl balanserat insulinpåslag.

2 h efter var sockret 5,0, så då var jag nästan tillbaka på ursprungsvärdet igen.

Sammanfattningsvis: ett bra fasteblodsocker och även bra värden efter måltid.
Passade på att ta blodtrycket också, när man ändå är igång, 125/70 i vila. Alldeles utmärkt. Självboost.

Herre min gud.
Läser informationen för nyanställda på mitt jobb och halkar in på kostråden. Frukt varje dag, fettsnålt och så vidare, bla bla bla… Samma gamla visa.
MEN! En sak reagerar jag på mer än något annat. Jag trodde att alla, även de gamla kolhydratkryparna, nu är införstådda med att bröd inte är särskilt bra för de som är smått eller rejält överviktiga (och för hjärta&kärl), liksom potatis, ris, pasta. Ju snabbare kolhydrater desto sämre.
Hur kan det finnas kostråd kvar som försöker tuta i en att man ska ”äta bröd till varje måltid” och att, jag tar mig för pannan, ”vitt bröd är bättre än inget bröd alls” eftersom kolhydrater ger en längre mättnadskänsla. Det vet väl varje människa att fett är det som ger långvarig mättnad, och att kolhydrater ger ett blodsockerpåslag- och nedgång som gör en hungrig och sugen. Jämför en tallrik havregrynsgröt med några bitar brieost och känn skillnaden. Själv blir jag hungrig redan efter två timmar på havregrynen…

Troligen måste man väl proppa i sig massa kolhydrater flera gånger om dagen för att inte gå dödshungrig om man råds att äta så otroligt fettsnålt. Men att man man hellre ska äta vitt bröd än inget bröd alls känns bara så… 1990-tal. Wake up och uppdatera hemsidan!

Efter en frukost i äkta LCHF-anda (tack Arlanda!) lämnar vi nu det svenska skitvädret för Egypten i två veckor. Hade avslut på jobbet för gott igår, alltid lika trist att lämna en avdelning (har gjort det fyra gånger nu). Men jag kommer sakna dom och dom kommer sakna mig, sa dom i alla fall, so I guess we’re even. Jag fick en fin blomma som troligen kommer att avlida under Egyptenvistelsen om kattvakten glömmer att vattna, men tanken var säkert god.

1 juni börjar jag nya jobbet. Kommer bli kul, och jag är lite nervös, men just nu ser jag mest fram emot Egypten.

Efter två års genomgång har SBU nu kommit ut med tjock rapport om diabeteskost. Ja, inte är det något stöd för nuvarande kostregim med mycket kolhydrater och lite fett direkt. De kostråden har getts i flera decennier med den gamla slagdängan att fett ger hjärtkärlsjukdom. Det kan vi nu stryka. SBU konstaterar att de blev förvånade över det ”mycket bräckliga” vetenskapliga stöd som finns för nuvarande kostregim.
Paradigmskifte är i antågande…

Bild från Kostdoktorn.se

Fyllde år nyligen, och familjen bjöd på LCHF-middag. Det kan man dock inte påstå angående mitt planerade undantag två dagar senare på födelsedagen då jag klämde i mig wienerbröd, chips, kaka och apelsinjuice. Men det var då och nu glömmer vi det. Det är ju bara födelsedag en gång per år!

Jag och min kille äter ju Lchf-käk som tidigare nämnts. För Jakob går det bäst, tror att det är minus 13 kg ner för honom och nästan 10 kg för mig. Mår hur bra som helst. Det enda jag kan sakna är knäckemackor.

Såg det här receptet i en tidning häromdagen. Hur man kan kalla något för ”nästan nyttigt” är en gåta med torkade aprikoser (koncentrerat socker), rent socker och mörk (eller vit!) choklad. Men det beror kanske på vad man jämför med. En rejäl blodsockersstegring med fettinlagring som följd lär det i alla fall bli även om det är ”nästan nyttigt”…

Jakob och jag kollade ketos-status på oss själva häromdagen med hjälp av ketos-urinstickor. Jag har skrivit om ketos för någon månad sedan i den här bloggen.
Som ni kan se ligger Jakob före mig. Han har mer ketonkroppar i urinen än jag. Det är lite underligt eftersom jag äter färre kolhydrater. Om nån vet svaret så feel free att kommentera blogginlägget.
Hur som helst är det 8 kg minus nu på ungefär 2 månader!

Igår kväll var jag med min jobbkollega Anna på ett föredrag/föreläsning med LCHF-kostens kanske mest uppmärksammade person, dr Annika Dahlqvist. Det hölls i Södertälje och drog runt 200 personer. Mycket hade jag redan koll på, men lärde mig en hel del nytt också. I pausen serverades en rejäl bit brieost med tomat och sallad och ekologiskt kokosfett fanns till försäljning. Jag köpte både med och utan kokossmak, den med smak är god att göra ischoklad på. Tre timmar blev det totalt med lite plats för frågor efteråt.
LCHF fungerar för mig i alla fall, 7 kg på lite mer än en månad. De första kilona var nog bara vatten, men förhoppningsvis är det fett som försvinner nu!

Kan ju i samma veva nämna det fina beskedet som professor Peter Nilsson kom med på en läkarkonferens i Stockholm nyligen. Med en superstor studie i ryggen konstaterades att:

”…Därmed måste man sätta punkt. Det finns inget samband mellan intag av mättat fett och hjärtkärlsjukdom.”

Läs mer här: http://www.kostdoktorn.se/annu-en-professor-dags-att-satta-punkt

Efter att ha tittat runt lite på nätet hittade jag och Jakob häromveckan en gård som sålde ekologiskt nötkött där kossorna hade betat gräs istället för spannmål. Vi beställde en låda med gott och blandat från den gården och Jakob hämtade ut den från en lastbil på Söder. Smaskens! Var och varannan dag har vi nu stek till middag. Köp ni också från ekologiska gårdar så inte grisarna behöver bita av knorren på varandra.

Mycket om LCHF nu. Men det är ju nystart och det som man går runt och tänker på.
Igår tog jag en urinsticka på jobbet. Ni vet en sån som kan visa på tex urinvägsinfektion. Men på stickan visas även ketoner. Att man är i ketos betyder att kroppen använder fett som primär energikälla istället för kolhydrater. Det mörklila området visar ett fullt utslag. Ett litet minibevis på att jag är där jag vill vara. Tjoho!