JakobochSofie.se

Archive for the ‘LCHF’ Category

Efter en frukost i äkta LCHF-anda (tack Arlanda!) lämnar vi nu det svenska skitvädret för Egypten i två veckor. Hade avslut på jobbet för gott igår, alltid lika trist att lämna en avdelning (har gjort det fyra gånger nu). Men jag kommer sakna dom och dom kommer sakna mig, sa dom i alla fall, so I guess we’re even. Jag fick en fin blomma som troligen kommer att avlida under Egyptenvistelsen om kattvakten glömmer att vattna, men tanken var säkert god.

1 juni börjar jag nya jobbet. Kommer bli kul, och jag är lite nervös, men just nu ser jag mest fram emot Egypten.

Efter två års genomgång har SBU nu kommit ut med tjock rapport om diabeteskost. Ja, inte är det något stöd för nuvarande kostregim med mycket kolhydrater och lite fett direkt. De kostråden har getts i flera decennier med den gamla slagdängan att fett ger hjärtkärlsjukdom. Det kan vi nu stryka. SBU konstaterar att de blev förvånade över det ”mycket bräckliga” vetenskapliga stöd som finns för nuvarande kostregim.
Paradigmskifte är i antågande…

Bild från Kostdoktorn.se

Fyllde år nyligen, och familjen bjöd på LCHF-middag. Det kan man dock inte påstå angående mitt planerade undantag två dagar senare på födelsedagen då jag klämde i mig wienerbröd, chips, kaka och apelsinjuice. Men det var då och nu glömmer vi det. Det är ju bara födelsedag en gång per år!

Jag och min kille äter ju Lchf-käk som tidigare nämnts. För Jakob går det bäst, tror att det är minus 13 kg ner för honom och nästan 10 kg för mig. Mår hur bra som helst. Det enda jag kan sakna är knäckemackor.

Såg det här receptet i en tidning häromdagen. Hur man kan kalla något för ”nästan nyttigt” är en gåta med torkade aprikoser (koncentrerat socker), rent socker och mörk (eller vit!) choklad. Men det beror kanske på vad man jämför med. En rejäl blodsockersstegring med fettinlagring som följd lär det i alla fall bli även om det är ”nästan nyttigt”…

Jakob och jag kollade ketos-status på oss själva häromdagen med hjälp av ketos-urinstickor. Jag har skrivit om ketos för någon månad sedan i den här bloggen.
Som ni kan se ligger Jakob före mig. Han har mer ketonkroppar i urinen än jag. Det är lite underligt eftersom jag äter färre kolhydrater. Om nån vet svaret så feel free att kommentera blogginlägget.
Hur som helst är det 8 kg minus nu på ungefär 2 månader!

Igår kväll var jag med min jobbkollega Anna på ett föredrag/föreläsning med LCHF-kostens kanske mest uppmärksammade person, dr Annika Dahlqvist. Det hölls i Södertälje och drog runt 200 personer. Mycket hade jag redan koll på, men lärde mig en hel del nytt också. I pausen serverades en rejäl bit brieost med tomat och sallad och ekologiskt kokosfett fanns till försäljning. Jag köpte både med och utan kokossmak, den med smak är god att göra ischoklad på. Tre timmar blev det totalt med lite plats för frågor efteråt.
LCHF fungerar för mig i alla fall, 7 kg på lite mer än en månad. De första kilona var nog bara vatten, men förhoppningsvis är det fett som försvinner nu!

Kan ju i samma veva nämna det fina beskedet som professor Peter Nilsson kom med på en läkarkonferens i Stockholm nyligen. Med en superstor studie i ryggen konstaterades att:

”…Därmed måste man sätta punkt. Det finns inget samband mellan intag av mättat fett och hjärtkärlsjukdom.”

Läs mer här: http://www.kostdoktorn.se/annu-en-professor-dags-att-satta-punkt

Efter att ha tittat runt lite på nätet hittade jag och Jakob häromveckan en gård som sålde ekologiskt nötkött där kossorna hade betat gräs istället för spannmål. Vi beställde en låda med gott och blandat från den gården och Jakob hämtade ut den från en lastbil på Söder. Smaskens! Var och varannan dag har vi nu stek till middag. Köp ni också från ekologiska gårdar så inte grisarna behöver bita av knorren på varandra.

Det är inte lätt alltid att följa LCHF-kosten. 2 kilo minus redan, men mellanmålen är svåra. Speciellt om man är on-the-go. Som LCHF-are kan ju ett mellanmål bestå av tex ett par ostskivor eller något annat fettrikt men kolhydratsnålt. I selecta-automaterna erbjuds inte så många sådana alternativ. En titt på utbudet vid Södertälje pendeltågsstation ger inte mycket. Vatten och kondomer är alternativen. Vet inte riktigt hur innehållsdeklarationen för kondomer ser ut men det är nog inget att rekommendra…

Nu kör jag igång med LCHF igen, och den här gången hänger även Jakob på. Gick ner ca 10 kg förra gången, för ca ett år sedan. Sen slutade jag, av någon anledning, och gick upp dom kilona + fick tillbaka sömnproblemen på köpet.

Vi har idag rensat ut alla kolhydratsrika varor ur vårt kök. Tyvärr hade vi inte balls att slänga det, så tre kassar med pasta, ris, majs, sockerprodukter osv förvaras nu i ett annat rum i väntan på… att det ska passera bäst-före-datum så att det blir legitimt att slänga.

Har gått igenom LCHF-recept som både jag och Jakob gillar idag som ska skrivas ut och sättas upp. Svårast föra gången var att hitta en frukost som passar. Omelett eller äggröra och bacon är jag inte så sugen på när jag går upp kl fem på morgonen. Vi har gjort egen müsli av nötter som rostats i ugn och ätes med 10% yoghurt eller fil. Förhoppningsvis borde det do the trick.